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熬鲫鱼汤的三种做法

文章来源: 发布时间:2018-7-6

熬鲫鱼汤的三种做法

熬鱼汤是我们很多人经常都会去做的,最常见的就是熬鲫鱼汤,你们知道鲫鱼汤有多少种熬法吗?我们在这里想给你们介绍一下,下面我们非常想给你们介绍一下中际医院等级熬鲫鱼汤的三种做法。下面就和小编一起来看看,不断去了解一下吧!

一、蛋奶鲫鱼汤

食品用料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

食品特点

1、将鲫滨州癫痫医院在哪鱼剖腹后,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变湖北癫痫病重点医院得白皙浓稠,口感更佳。

制作P.S

蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

二、乌豆煲鲫鱼汤

食品用料

鲫鱼1条、乌豆2成都癫痫医院两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

营养价值

鲫鱼和胃补虚,除湿利水。

乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血

补虚,滋养调

眉豆-含蛋白质,能 滋养解热,利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及昆明治疗癫痫的医院维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

果皮-可调和药性 ,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

贴士

若可以最好不加盐, 因盐份会让水份聚积。

三、笋片鲫鱼汤

主料: 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克

辅料:精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段

制作步骤:

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

2、炒锅 上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

4、用 旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

鲫鱼土茯苓汤

主料: 鲫鱼 猪肉

辅料:茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水

鲫鱼生地土茯苓汤的做法:

1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼荆州治疗癫痫病最权威医院,煎至两面焦黄

2. 锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开

3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片

4.生地和土茯苓, 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅

5. 大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右

6. 最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即

这三种熬鱼汤的方法你们学到了多少呢?我们很希望你们能从中学到许多东西,熬鱼汤是很有讲究的,对于广东人来说更是需要注意火候,注意食材的质量。那么我们要做出一道美味的熬鱼汤就要多注意这方面的问题了,希望你们做出美味的汤啦!

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